ずわい蟹の通販で失敗しない方法
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美味しいずわい蟹を通販で購入するのは簡単ですがある程度の知識が必要です。
正月に一家団欒でずわい蟹を楽しみたいなら・・・！
値段をケチって安いずわい蟹を購入すると身入りが
無くて後悔する場合が多いです。
安くていいずわい蟹を買う方法は訳あり品を購入する等色々あります。
TPOに合わせて注文する通販サイトを替えましょう！
そうすれば、たらふく美味しいずわい蟹が楽しめますよ。
カニすき・カニ鍋厳選通販
カニの繊細な甘みを味わうなら蟹鍋がオススメです。
食べ応えはタラバガニなのですが、蟹の女王とのネーミング通り、味が違います。
鍋をするのならオススメは「フルシェイブ」か「ビードロカット」。
蟹をさばく手間もいらず、一本ずつ解凍できるので便利です。
使うのは「生冷凍」の殻付きタイプの物がおすすめ！
殻からはダシが良く出るので、コクがある美味しさを味わえます。
生冷凍のずわい蟹を扱うお店は限られていますので
購入の際には良く確認してください。
◆かに鍋の美味しい食べ方
1．昆布でダシをとります。
水に2から3時間つけて鍋にかけます。
鍋が沸騰しかかったら昆布を取り出します。
2．調味量で味を整える
出汁：薄口醤油：みりん 10：1：1
酒と塩で微調整します。
3．具材をいれる
お好みの野菜（白菜、大根、人参、豆腐、きのこ類、ねぎ、くずきりなど）を入れる
4．蟹を入れる
蟹は優先的にプリプリしたら取り出して食べましょう。
5．お鍋の締め
「カニ雑炊」が定番。
出汁が薄ければ甲羅を入れて調整します。
冷ご飯に溶き卵を入れて最後に残した蟹身を入れると美味しくいただけます。
ボイル冷凍タイプも使えますが、その場合は最後に入れて火を止めてください。
旨味が抜けてパサパサになるので、くれぐれも茹で過ぎにはご注意ください。
