ズワイガニ 解禁日 2023年

 

冬になると何故か蟹が美味しく感じますよね。

 

ズワイガニには解禁日があり、毎年初競りが行われます。今回はワイガニの2023年の解禁日や旬の時期や地域別の漁獲量ついてご紹介しています。

 

 

ズワイガニの解禁日

ズワイガニの解禁日は雄雌で分けられています。

 

 

特に雌の解禁期間は短くなっています。これは漁獲高を守るためで、更に厳しい漁獲制限をしている地域もあるそうです。

 

ロシアから流れて来る解禁日の概念がないタラバガニとは違いずわい蟹は貴重品です。

 

 

ズワイガニが美味しい旬の時期は

ズワイガニは北極海のアラスカ沿岸域、グリーンランドの西海岸、北大西洋のカナダ沿岸域、太平洋の北米沿岸域、ベーリング海、オホーツク海、日本海、茨城県以北の太平洋沿岸域などに生息。

 

日本では北は北海道、新潟、富山、石川、福井、兵庫、鳥取などで水揚げされています。

 

日本でズワイガニ2大産地は兵庫県と鳥取県で、ズワイガニの国内の漁獲量の半分以上を占めています。

 

 

日本海側で獲れるズワイガニの旬の時期は、雄と雌とでは多少の違いがありますが、雄は11〜3月、雌は資源保護の観点から11〜12月が旬の目安とされています。

 

 

海外のズワイガニは、国産のブランドガニと比べると味は少し落ちますが半値近くで流通しているのお値打ちです。

 

刺身、焼き物、鍋物、蒸し物などさまざまな食べ方で楽しまれているズワイガニは多くの別名を持つ蟹でもあり、地方ごとの主な呼び名があり、それぞれがブランド化されています。

 

漁獲量の多い県はダントツで北海道？

 

蟹といえば北海道と言うイメージが強いですよね。

 

 

以外ですよね！？北海道以外の地域の割合が高いんです。

 

毛蟹・タラバはロシアが近い分北海道が断トツですが、ズワイガニはそうでもないんですよね。

 

ズワイガニの漁獲高を港別で見ると以下の通り日本海側の港に偏ります。

 

 

 

 

蟹の宿は日本海側の地域（島根・兵庫・鳥取・新潟・福井）がオススメです。

 

何故？
高級なズワイガニが安くてお値打ちに堪能できるからです。

 

都会ではあり得ない値段で蟹のフルコースが堪能できますよ。

 

 

 

ズワイガニがお値打ちに食べれるオススメの宿

 

 

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