蟹しゃぶのお取り寄せで人気は？自宅で簡単レシピもご紹介
「蟹しゃぶ」の定番は「ズワイガニのしゃぶしゃぶ」。
ズワイガニの蟹しゃぶは、上品で繊細な甘さを堪能できタラバしゃぶとは、また違う贅沢を味わえます。
カニしゃぶ用にお取り寄せするなら殻をむいてある「ポーション」がおススメ。
一本ずつ冷凍されているので、食べる時に必要な分だけ解凍して使えます。
詳しくはこちらの記事で紹介しています。
上手く解凍するコツ
蟹しゃぶのお取り寄せで人気の通販
カネキタ北釧水産株式会社
北海道釧路で五十余年の蟹専門店の北釧水産。
特大2Lサイズかにしゃぶセットは超おススメ、「釧路産のだし昆布」と「かにしゃぶのたれ」がついている本格派で自宅で簡単に料亭の味が再現できます。
北釧水産の特大2Lサイズは、一般的には5Lとも言われている大きさで食べ応え一番満足できるサイズ。
カニ本舗
北海蟹専門店のかに本舗は売上げがトップの超有名店。
毎年の売れ筋は「生ずわいがに満足セット」で7〜6Ｌの特大サイズのズワイガニを丸ごと剥き身で入っています。
ただ、「だし昆布」と「かにしゃぶのたれ」は付いていないのでご自宅でのアレンジが必要です。
北国からの贈り物
北国からの贈り物は、北海道産のカニ通販サイトでＷＥＢショッピング22年の老舗で経済産業省のＩＴ経済100選にも選ばれていて、5年連続で楽天ショップ・オブ・ザ・イヤ─受賞。北海道マニアにはたまらない通販サイトです。
中でも蟹は生きた物を船上で茹で上げて急速冷凍（エアブラスト凍法）しているので鮮度は抜群です。
毎年の売れ筋は「ズワイガニ ポーション カニ しゃぶしゃぶ用」で1Kg〜2Kg入っています。
ただ、「だし昆布」と「かにしゃぶのたれ」は付いていないのでご自宅でのアレンジが必要です。
マルゲン後藤水産
マルゲン後藤水産は、高品質でリーズナブルなカニを激安価格で販売。
ポーション２０〜３０本入りで食べ応え抜群、「だし昆布」と「かにしゃぶのたれ」は付いていないのでご自宅でのアレンジが必要です。
かにまみれ
かにまみれはグルメ雑誌「おとなの週末」や上沼恵美子の「おしやべりクッキング」等のメディアにも登場、伊勢丹新宿『大歳の市』にも出店、さっぽろ雪まつりにも出店し大盛況のお店です。
蟹の加工にも国内の提携工場のみを使用し、重量は茹であげ後の重量を表記しているので良心的。
ポーション16〜20本入りで食べ応え抜群、「だし昆布」と「かにしゃぶのたれ」は付いていないのでご自宅でのアレンジが必要で
99%食べられる抱身・爪一切無しと、とても貴重でボリュームのあるポーションです。。
自宅で簡単レシピ
カニ しゃぶしゃぶ 何秒？
かにしゃぶ 500g 何人前？
1．鍋に出汁を作る
鍋に水をはって昆布で出汁を2から3時間浸けます。
昆布が入った鍋を火にかけ、沸騰したら昆布を鍋から取り出します。
2．昆布出汁に調味料を入れる
カツオ出汁が入った出汁パックに薄口醤油、みりんが加える主な調味料です。
薄口醤油とみりんは同じ比率で調合して味を見ながら出汁に足して行きます。
ポン酢がお好きな方は昆布出汁だけでも充分です。
3．蟹を入れる
冷蔵庫で半解凍した蟹を鍋の中に入れて牛のようにしゃぶしゃぶします。
お好みの状態になれば出来上がりです。
4．薬味につけて食べる
そのままだし汁で食べるか、ポン酢派なら紅葉おろしやネギを入れたポン酢に付けるかお好みの物に付けて食べます。
5．野菜や具材を入れる
野菜は白菜、水菜、ネギ等蟹の味の邪魔をしない葉類にシイタケ、えのき、しめじ等のきのこ類や豆腐、しらたきがオススメです。
6．締め
薄口醤油やみりんの入った出汁の場合はご飯を入れた雑炊がオススメです。
雑炊の時のご飯は炊きたての物をそのまま使うのでは無く、水洗いしてサラサラにしておくことで米の粒の食感が楽しめる美味しい雑炊ができます。
卵は溶いて入れるか、予めご飯に混ぜておいてもいいでしょう。薬味は小口ネギに刻み海苔、ポン酢なんかがオススメです。
昆布出汁のみの場合は出汁が綺麗なので薄口醤油などで味を整えて麺類がオススメです。